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烘培知识红糖枣泥蛋糕的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
     


红糖枣泥蛋糕

传统的红糖、枣泥不仅使蛋糕口感变得柔和,也散发出一种浓浓的奶香。

用料(Ingredients)

黄油……100克

红糖..….100克

蛋..2只

枣泥.…80克

低粉..….125克

泡打粉.….1.5克

烘焙(Baking)

170℃,上下火,中层,35~40分钟(视模具大小调整)准备(Preparation)

·低粉泡打粉过筛两次,备用。

·黄油软化。

(1)软化的黄油略微搅拌,



(2)加入红糖搅拌至均匀顺滑,鸡蛋恢复室温打散。

(3)分5?6次加入打散的全蛋液,每次都要搅拌至完全吸收,再加入 下一次的量。

(4)加入枣泥搅拌均匀

(5)将低粉和泡打粉混合,筛入打发的黄油中

(7)面糊入模六七分满即可,入模后用刮刀将面糊表面抹平,两端要 高出一些,这样膨服后才会轿,入预热好的烤箱中层烘息



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