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渐变蓝莓冻芝士蛋糕(免烤)的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
在仲夏,蓝莓季节,你必须不辜负这个美好时光。蓝莓渐变芝士蛋糕,无需打开烤箱,不发热。新鲜酿造的蓝莓酱,挺好无添加,不使用任何着色,但赋予这个蛋糕自然和优雅的渐变。配方是6英寸模具的数量。制作8英寸所有材料X2! PS:表面打顶是巧克力ganache,做法:将50G淡奶油放入一个小碗中,加水加热,然后加入50G切碎的黑巧克力,继续加热水直至巧克力和奶油融化的巧克力酱和混合成流动状态完成后,可稍微冷却后用于淋浴。 PS,如果明胶片不能用明胶粉代替,则用量相同。教人钓鱼比教人钓鱼更好。学习知识,可以灵活使用。奶酪被切成小块,夏天可以直接在房间里软化。冬季保温水软化。

制作蓝莓果酱:将蓝莓洗净并晾干。将细糖和蓝莓混合在一个小锅中,用木勺将它们压成糊状。静置1小时,混合糖和蓝莓口味。然后用小火煮沸,倒入柠檬汁,边煮边搅拌。煮至粘稠。

制作奥利奥饼干:将奥利奥饼干打碎并放入食品加工机中以捣碎成渣。加入融化的黄油拌匀。将饼干渣倒入模具底部,用勺子和其他工具均匀涂抹。将模具放在冰箱中储存。

制作奶酪酱:将奶油奶酪软化,然后将糖粉加入容器中,然后将其送至光滑的颗粒状混合物中。加入浓稠的酸奶和柠檬汁,拌匀。

取一小碗,放入冷水先浸泡明胶片,然后沥干水分。将30毫升牛奶加入碗中30秒,然后将明胶融入牛奶中。将牛奶加入4步奶酪糊中,搅拌均匀。

搅打稀奶油通过冰水送到6分配状态(蛋头可留下痕迹)。倒入奶酪糊中搅拌均匀。

奶酪糊分成3等份。留下原始的味道。添加约40-50G自制蓝莓酱作为底层。加入20克蓝莓酱作为中间层。

从冰箱中取出冷藏模具,倒入深紫色奶酪酱,在桌子上啜几个气泡。进入冰箱冷冻层25分钟,直到奶酪层凝固,然后取出,倒入浅紫色奶酪糊中,再冷冻25分钟。较后,将其取出并倒入原始的普通奶酪糊层,然后将其在冰箱中冷冻超过6小时。

较后,取出脱模,并且可以通过用吹风机在模具周围吹环来脱模。表面可以用一些新鲜的蓝莓装饰,让我们想象吧!

小贴士蓝莓酱加入奶酪糊中建议添加几次,观察颜色的哈,不小心重手下,渐变层颜色不明显~~此时蓝莓酱已经离开了。做一个渐变奶酪酱是把冰箱的冷冻层放25分钟!食谱大师有自己的时间,这次恰好凝固并节省时间而不是冷藏! ! !


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